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1907. La Cámara de Porto acaba de ser ganada por los republicanos, en plena monarquía, a tres años de la revolución. Las ideas republicanas se están afianzando y las instituciones monárquicas comienzan a tambalearse. Sin embargo, la Sociedade Gastronómica de Lisboa resiste y aparentemente es uno de los baluartes más fuertes de la monarquía. Pero vientos de cambio soplan dentro de los muros de la sociedad tradicional y conservadora.
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